|
|
Quiche Lorraine Met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram bloem - 125 gram boter - 1 eetlepel basterdsuiker - mespuntje zout - 100 gram ontbijtspek in plakken - 200 gram Emmentaler - 3 eieren - 1 dl koffieroom - zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Hak de boter met behulp van 2 messen door de bloem tot een korrelige massa ontstaat. Voeg zout en melk toe en meng het geheel zonder te veel kneden tot een soepel deeg. Laat het deeg even rusten. Rol het dan op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap. Bekleed hiermee een springvorm. Bak de plakjes spek even aan in de kokeenpan en bedek het deeg ermee op de bodem. Rangschik de Emmentaler erover. Klop de eieren schuimig en meng het met de koffieroom, zout en peper. Schenk het eimengsel in de vorm en bak de quiche 1/2 uur in de oven.
|
|
|